Miklavževo makovo pecivo s češnjevim prelivom
Čas kuhanja35 minute
Čas priprave1 ure
1 porcije
Sestavine
Sestavine
-
150g margarine Rama za peko
-
250g sveže mletega maka
-
200g sladkorja
-
3 zavitki vaniljevega sladkorja
-
125g mletih mandljev
-
½ pecilnega praška
-
7 beljakov
Preliv
-
250g češnjeve marmelade
-
½ praška za tortne preliva
-
2 žlici češnjevega žganja
Navodila
Priprava
-
Mak nasujemo v 200ml vrele vode in ga na zmernem ognju kuhamo še 8-10 minut. Precedimo in pustimo, da se ohladi. V pekač položimo papir za peko in rob nekoliko dvignemo.
-
Margarino, sladkor in vaniljev sladkor zmešamo z metlico ali ročnim mešalnikom, da se sladkor stopi. Postopoma dodajamo rumenjake in kremo penasto umešamo. Mandljem primešamo pecilni prašek in jih izmenično z makom dodajamo rumenjakovi kremi in mešamo. Primešamo še iz beljakov stepen sneg.
-
Testo damo v pekač in pečemo 30-35 minut v vnaprej ogreti pečici pri 175°C. Pecivo pustimo v pekaču, da se ohladi.
-
Marmelado zmehčamo z ostrim nastavkom na ročnem mešalniku in jo segrejemo pri nizki temperaturi. Prašek za tortni preliv zmešamo s češnjevim žganjem in prilijemo k marmeladi. Enkrat zavremo in premažemo po pecivu. Pecivo dvignemo iz pekača in odstranimo papir za peko.
