Ananasova skutina torta
Čas kuhanja30 minute
Čas priprave1 ure
1 porcije
Sestavine
Testo
- 100 g pšenične moke
- 3 čajne žličke pecilnega praška
- 25 g jedilnega škroba (Gustin)
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- 125 g sladkorja
- ščepec soli
- 3 jajca
- 125 g margarine Rama za peko
Vrh
- 500 ml sladke smetane
- 6 lističev prozorne želatine
- 400 g skute ali svežega sira
- 150 g sladkorja
- naribana limonina lupina
- 2 jedilni žlici limoninega soka
- 1 konzerva ananasa (približno 430g)
Okrasitev
- nekaj kolobarjev ananasa
- 40 g kokosove moke
Navodila
Priprava
- Moko, jedilni škrob in pecilni prašek premešamo, dodamo sladkor, vanilijev sladkor in margarino. Zamesimo testo in ga damo v model za torte (premera 26 cm), ki smo ga prej namastili in obložili s papirjem za peko. Testo pečemo 25–30 minut v pečici na 180 ºC.
- Biskvit vzamemo iz modela in ga damo na pladenj, odstranimo papir za peko in počakamo, da se testo ohladi.
- Želatino stopimo v hladni vodi. Skuti dodamo sladkor, limonino lupino in limonin sok. Vse dobro premešamo. Ananas narežemo na majhne koščke in skupaj s sokom primešamo k skuti. Želatino premešamo s skutino maso. Stepemo smetano in jo dodamo skuti.
- Biskvit damo nazaj v model za torte in nanj namažemo skutino maso. Torto damo v hladilnik za 3 ure. Kokosovo moko v ponvi (brez olja ali masti) rahlo prepražimo in počakamo, da se ohladi. Odstranimo model za torte in biskvit okrasimo po želji.
- Temperatura pečice 160 ºC
- Čas pečenja 25–30 minut
Biskvit lahko po vrhu poljubno okrasimo s kokosovo moko in kolobarčki ananasa.
