use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes

Mandljeve rezine z ribezom (Gospa Walewska)

  • Čas kuhanja15 minute
  • Čas priprave1 ure 0 minute
  • 15 porcije
recipe image Mandljeve rezine z ribezom (Gospa Walewska)

Sestavine

Testo
  • 1 margarina Rama za peko (250 g)
  • 2,5 skodelice moke (420 g)
  • ½ skodelice sladkorja (125 g)
  • 1 zvrhana čajna žlička pecilnega praška
  • 4 jajca
  • 2 skodelici sladkorja v prahu (400 g)
  • 2 žlici krompirjeve moke
  • 50 g na lističe narezanih mandljev
  • 300 g ribezovega džema
Krema
  • 4/5 margarine Rama za peko (200 g)
  • 500 ml mleka
  • 2 žlici krompirjeve moke
  • 2 žlici moke
  • 3 rumenjaki
  • 3 žlice sladkorja

      Navodila

      Priprava
      1. Pripravite testo. Ločite rumenjake od beljakov. V skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sladkor. Dodajte rumenjake in margarino Rama. Vse skupaj premešajte z mešalnikom. Testo na hitro pregnetite z rokami in ga oblikujte v kroglo. Zavijte ga v folijo in ga 20 minut pustite počivati v hladilniku.
      2. Ohlajeno testo razpolovite. Dva enaka pekača dimenzije 22 x 27 cm prekrijte s papirjem za peko. V vsak pekač položite polovico testa in ga premažite z džemom. Pekača postavite v pečico, ogreto na 180 °C. Pecite približno 15 minut.
      3. Medtem stepite beljake in sladkor v čvrst sneg. Na koncu vmešajte krompirjevo moko. Maso razporedite po delno pečenem testu in po vrhu potresite lističe mandljev. Pecite še 15 minut. Pustite, da se ohladi v odprti pečici.
      4. Pripravite kremo. Polovico mleka in sladkor zavrite, drugo polovico mleka pa zmešajte z moko in rumenjaki. Jajčno zmes zlijte v vrelo mleko in med kuhanjem neprestano mešajte, da se zgosti. Pripravljeno kremo pokrijte in jo pustite, da se ohladi.
      5. Zmehčano margarino Rama pretlačite v skledi in ji med mešanjem postopoma dodajajte kremo.
      6. S pripravljeno kremo premažite en kolač in na vrh položite drugega. Pripravljeno torto za nekaj ur postavite v hladilnik.
      Če krema med pripravo dobi grudice, jo precedite.