Karpatski kolač

Priprava

1. Pripravite testo. V kozico zlijte vodo in dodajte margarino Rama za peko ter sol. Vse skupaj zavrite. V vrelo zmes dodajte moko, zmešano s pecilnim praškom, in vse skupaj pretlačite z žlico, da dobite svetleče testo, ki odstopa od sten kozice.
2. Kozico odstavite z ognja. Ko se zmes rahlo ohladi, med mešanjem eno za drugim dodajajte jajca.
3. Dva enaka pekača dimenzije 22 x 27 cm namastite z margarino Rama za peko in ju prekrijte s tanko plastjo testa. Postavite ju v pečico, ogreto na 200 °C in ju pecite približno 25 minut. Prvih 15 minut pečice ne odpirajte, da se vam kolač ne sesede.
4. Pripravite nadev. Zavrite ¾ litra mleka in sladkor. V drugi posodi zmešajte rumenjake, moko in preostalo mleko. Maso iz rumenjakov zlijte v vrelo mleko in pri tem neprestano mešajte. Pustite, da se ohladi.
5. Ohlajeni masi med mešanjem postopoma dodajajte zavojček zmehčane margarine Rama za peko.
6. Pripravljen nadev porazdelite po polovici testa in ga prekrijte z drugo polovico. Testo narahlo potisnite navzdol in ga postavite v hladilnik za eno uro. Pred serviranjem ga posujte s sladkorjem v prahu.