Placinta frantuzeasca cu mere

Mod de preparare

1. Taiati margarina Rama Maestro in bucatele mici. Cerneti faina cu un praf de sare intr-un bol adanc. Adaugati margarina Rama Maestro, 90g zahar si albusul de ou.
2. Amestecati bine ingredientele cu un mixer sau o lingura de lemn si formati o bila compacta de aluat. O impachetati in folie si o lasati la frigider pentru 30 de minute.
3. Acoperiti stafidele cu apa calduta si lasati pentru 10 minute, apoi le scurgeti si le uscati. Taiati nucile in bucati mari. Curatati merele de coaja si de samburi, apoi taiati-le in felii subtiri. Amestecati merele cu 15g zahar, scortisoara, stafidele si alunele de padure.
4. Presarati suprafata de lucru cu faina si intindeti aluatul in forma de cerc cu diametrul de aprox 30cm. Ungeti cu margarina Rama Maestro o forma de 24 de cm. Tapetati forma, atat fundul cat si peretii ei cu aluatul obtinut.
5. Presarati deasupra pesmetul, apoi adaugati umplutura de mere.Coaceti in cuptorul preincalzit pentru 40-50 de minute. Lasati prajitura in forma pentru 10-15 minute, apoi detasati peretii formei. Taiati apoi prajitura in 12 portii.
6. Puteti varia reteta adaugand o mana de stafide, merisoare sau ghimbir. Alunele de padure pot fi inlocuite cu migdale, fistic sau nuci pecan.Ungeti aluatul inainte de coacere cu ou batut pentru a-I da stralucire. Puteti inlocui pesmetul cu 2-3 lingurite de praf de budinca.