Cheesecake american

Mod de preparare

1. Sfaramati biscuitii intr-un blender sau puneti-i intr-o punga de plastic si maruntiti cu sucitorul.Topiti Rama Maestro intr-o oala si amestecati cu biscuitii sfaramati.
2. Intindeti compozitia obtinuta in tava in care veti prepara tortul si presati cu spatele unei linguri.
3. Spalati lamaia cu apa fierbinte. Dati prin razatoare coaja de lamaie inr-un bol adanc. Stoarceti lamaia si adaugati aproximativ doua linguri de suc de lamaie intr-un bol (restul sucului ramane nefolosit).
4. Adaugati in acelasi bol malaiul cu sucul si coaja de lamaie si amestecati bine crema de branza proaspata, zaharul brun si zaharul vanilat folosind o lingura de lemn sau un mixer.Separati galbenusul de albus al unui ou (albusul nu este folosit). Incorporati galbenusul in amestecul de branza si adaugati restul oualor, unul cate unul. Amestecati bine.
5. Adaugati amestecul de branza peste baza preparata in tava. Introduceti tava in cuptorul preincalzit si lasati-o la copt pentru 50-60 de minute pana ce se intareste.
6. Opriti cuptorul, lasati usa cuptorului intredeschisa pentru ca cheesecake-ul sa se raceasca. Cand s-a racit, puneti deasupra o folie de plastic si lasati cheesecake-ul in frigider peste noapte pentru a se intari. Indepartati fundul tavii apoi inlaturati prajitura de hartia de copt cu ajutorul unui cutit lung si subtire. Presarati zahar deasupra tortului si taiati 8-10 felii.