Weihnachtskuchen

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit35
  • Zutatenfür 16 Stück
recipe image Weihnachtskuchen

Zutaten

  • 400 g Walnusskerne
  • 300 g Zucker
  • 125 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • 350 g Mehl
  • 200 g Rama
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Jodsalz
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett

  • Energie (Kilojoule)1925 kJ
  • Energie (Kilokalorien)460 kcal
  • Fett27 g
  • davon gesättigte Fettsäuren4,9 g
  • Kohlenhydrate46 g
  • davon Zucker29 g
  • Ballaststoffe1,8 g
  • Eiweiß7 g
  • Salz0,09 g

Zubereitung

1. Walnusskerne hacken. Zucker in einem Topf hellgelb schmelzen lassen. Walnusskerne unterrühren und vom Herd nehmen. Die Masse soll nicht braun werden. Cremefine unterrühren und kalt stellen.
2. Mehl, Rama, Zucker, Salz und Ei zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten kalt stellen.
3. Den Teig dritteln. Eine Portion ausrollen und den Boden der Springform damit auslegen. Zweite Portion zu einer Rolle formen, ausrollen und als Rand in die Form drücken. Nuss-Cremefine-Mischung auf den Teigboden streichen.
4. Letzte Teig-Portion rund ausrollen, in Größe der Springform ausschneiden und als Deckel auf die Füllung legen. Ränder gut andrücken. Die Teigreste ausrollen, Sterne ausstechen und auf den Weihnachtskuchen legen.
5. Eigelb und Cremefine verquirlen, den Kuchen rundherum damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) ca. 45 Minuten backen. Den Kuchen mit einem Messer sofort vom Springformrand lösen. In der Form auskühlen lassen.