Hauptgericht
Vegane Bolognese
Rezept für vegane Bolognese - den Klassiker unter den Nudelgerichten gibt es jetzt komplett pflanzlich und richtig lecker. Perfekt mit veganem Käse.
Rezept für vegane Bolognese - den Klassiker unter den Nudelgerichten gibt es jetzt komplett pflanzlich und richtig lecker. Perfekt mit veganem Käse.
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Kochzeit30 minuten![]()
Vorbereitungszeit25 minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten4 Portionen
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- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Selleriestange
- 1 EL Rama Klassiker
- 250 g Sojahack
- 1 EL Tomatenmark
-
200 ml Rama zum Kochen 100% Pflanzlich 15% Fett
- 1 Dose Tomaten passiert (ca. 400 g)
- 1 Dose Tomaten stückig (ca. 400 g)
- Salz, Pfeffer, Zucker
- 1/2 Bund Petersilie
- 6 Zweige Oregano
- 6 Zweige Thymian
- 500 g Spaghetti
- Karotte, Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Selleriestange waschen, trocknen und ebenfalls fein würfeln.
- 1 EL Rama Margarine in einer Pfanne auf höchster Stufe schmelzen. 250 g Sojahack darin krümelig und knusprig braun anbraten. Das gewürfelte Gemüse zufügen und auf mittlerer Hitze 2 Minuten mitbraten.
- 1 EL Tomatenmark dazugeben und mit 200 ml Rama Kochcreme ablöschen. Passierte Tomaten und stückige Tomaten dazugeben. Vegane Bolognese gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
- Ein halbes Bund Petersilie waschen und fein hacken. Oregano- und Thymianblättchen von den Zweigen zupfen und alles zur Bolognese geben. Gut unterrühren und auf niedriger Stufe 30 Minuten einköcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. Auf Tellern mit der veganen Bolognese anrichten.
