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Cannelloni mit Spinat

Pasta-Tag! Es gibt Cannelloni mit Spinat. Die gelingen mit unserem Rezept saftig und würzig und mit unserem Tipp auch vegan.
  • 1 Std 15 minuten
  • Vorbereitungszeit45 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Cannelloni mit Spinat

Zutaten

  • 2 Schalotten
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Rama
  • 400 g stückige Tomaten in der Dose
  • 5 Zweige Thymian (oder 1 EL getrocknet)
  • 1 EL Oregano (frisch oder getrocknet)
  • 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15% Fett
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 800 g junger Blattspinat TK
  • 1 Messerspitze gemahlene Muskatnuss
  • 150 g Parmesan (gerieben)
  • 300 g Frischkäse
  • 20 Cannelloni Röllchen

      Zubereitung

      1. Für die Cannelloni mit Spinat zunächst die Tomatensoße zubereiten: 2 Schalotten und 2 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. 1 EL Rama in einem Topf schmelzen. Die Hälfte der gewürfelten Zwiebeln und Knoblauchzehen darin auf mittlerer Hitze 1-2 Minuten anbraten. Tomatenstücke hinzufügen. Thymian, Oregano und 200 ml Rama Cremefine zum Kochen zur Sauce geben. Gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Ca. 15 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
      2. Inzwischen für die Spinatfüllung 1 EL Rama in einem weiteren Topf schmelzen. Die restlichen Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben und bei mittlerer Hitze 1 Minute anbraten. 800 g TK Blattspinat zugeben und auf mittlerer Hitze ca. 15 Minuten unter regelmäßigem Rühren auftauen bzw. anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Messerspitze Muskat würzen und lauwarm abkühlen lassen.
      3. Den lauwarmen Spinat kräftig in einem Sieb ausdrücken und in eine Schüssel geben. 300 g Frischkäse und 50 g (ein Drittel) Parmesan zum Spinat geben und gut vermischen.
      4. Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Hälfte der Tomatensauce in einer Auflaufform verteilen. Die Cannelloni Röllchen mithilfe eines kleinen Löffelstiels mit der Spinat-Mischung befüllen und in die Auflaufform geben. Mit der restlichenTomatensauce bedecken, die restliche Cremefine darüberverteilen und mit 100 g Parmesan bestreuen. Cannelloni mit Spinat ca. 30 Minuten backen.
      Die Cannelloni lassen sich auch wunderbar vegan zubereiten. Dafür statt der Rama Cremefine unsere Rama zum Kochen 100% Pflanzlich verwenden. Den Frischkäse und den Parmesan durch vegane Alternativen, z.B. von Violife, ersetzen und fertig sind die veganen Cannelloni.

      So einfach, so Praktisch, so Lecker

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