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Tigerkuchen

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit25
  • Zutatenfür 16 Stücke (Springform Ø 26 cm)
recipe image Tigerkuchen

Zutaten

  • 200 g Rama (zimmerwarm)
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Jodsalz
  • 100 ml Orangensaft
  • 30 g Backkakao
  • orange Lebensmittelfarbe (oder aus gelber und wenig roter mischen)

  • Energie (Kilojoule)899 kJ
  • Energie (Kilokalorien)215 kcal
  • Fett9,2 g
  • davon gesättigte Fettsäuren3,2 g
  • Kohlenhydrate28 g
  • davon Zucker14 g
  • Ballaststoffe1,1 g
  • Eiweiß4,2 g
  • Salz0,43 g

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen oder fetten und mit Mehl bestäuben. Rama, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des elektrischen Handrührers cremig aufschlagen. Eier nacheinander einzeln unterrühren.

2. Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz vermischen und mit dem Orangensaft (2 EL für den dunklen Teig übrig lassen) kurz, aber sorgfältig unter den Teig rühren.
3. Den Teig halbieren. Eine Hälfte mit Backkakao und 2 EL Orangensaft glatt rühren. Andere Hälfte mit Lebensmittelfarbe Tiger-orange einfärben. Creme im Tigermuster in die Springform füllen. Dafür zunächst 1 kleine Kelle (oder einen großen Löffel) dunklen Teig in die Mitte der Form geben. Jeweils direkt darauf 1 Kelle orangefarbenen Teig geben. Auf diese Weise dunklen und orangefarbenen Teig immer abwechselnd direkt übereinander einfüllen. Leicht an der Form rütteln, sodass der Teig eine glatte Oberfläche bildet.
4. Tigerkuchen im vorgeheizten Ofen im unteren Ofendrittel ca. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Tigerkuchen abkühlen lassen.