Party
Spinat-Muffins
Rezept Spinat Muffins - perfekt für den Brunch, das Picknick oder als kleines Fingerfood.
Rezept Spinat Muffins - perfekt für den Brunch, das Picknick oder als kleines Fingerfood.
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Kochzeit25 minuten![]()
Vorbereitungszeit20 minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten10 Portionen
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- 1 Packung tiefgekühlter Blattspinat (450 g)
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 40 g Rama Der Klassiker
- Jodsalz, Pfeffer
- 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
- 100 g Feta
- 125 g Filo- oder Yufkateig (5 Blätter, aus dem Kühlregal)
- 3 Eier (Größe M)
- 150 ml Milch 1,5% Fett
- Spinat auftauen lassen, anschließend gut ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- 10 g Rama (1 EL) schmelzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Ausgedrückten Spinat zufügen und mit andünsten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Feta zerkrümeln und untermischen.
- Restliche Rama schmelzen. 10 Mulden eines Muffinblechs gut einfetten. Filoteigblätter jeweils in 4 Quadrate schneiden. Je 2 Filoteigquadrate übereinanderlegen, dabei jedes Blatt auf der Oberseite mit etwas geschmolzener Rama bestreichen und eine Mulde damit auslegen.
- Spinat-Feta-Füllung gleichmäßig auf die Mulden verteilen. Eier mit Milch verrühren und den Guss darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 5 Minuten im Blech abkühlen lassen. Spinat-Feta-Muffins durch leichtes Drehen aus der Form lösen und servieren.
