Schokoladen-Torte

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit55
  • Zutatenfür 12 Stücke (Springform 26 cm Ø)
recipe image Schokoladen-Torte

Zutaten

  • 120 g Rama
  • 150 g Zucker
  • 3 Eier
  • 100 g Halbbitter-Schokolade
  • 130 g gemahlene Mandeln
  • 1 EL starker Kaffee
  • 40 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 125 ml Weißwein
  • 3 EL Kaffeelikör
  • 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
  • 1 TL Zucker
  • 100 g Halbbitter-Kuvertüre
  • 1 TL Kakao zum Bestäuben

  • Energie (Kilojoule)1440 kJ
  • Energie (Kilokalorien)344 kcal
  • Fett22 g
  • davon gesättigte Fettsäuren9,7 g
  • Kohlenhydrate26 g
  • davon Zucker23 g
  • Ballaststoffe3 g
  • Eiweiß6,4 g
  • Salz0,24 g

Zubereitung

  1. Backofen auf 175 °C (Umluft: 155 °C) vorheizen. Rama und Zucker mit den Quirlen des Handrührers verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Anschließend die Eier nacheinander zufügen und alles schaumig rühren.
  2. Die Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Mit Mandeln und Kaffee unter die Rama-Ei-Mischung rühren. Mehl und Backpulver mischen, in eine Schüssel sieben und unterrühren.
  3. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
  4. Inzwischen Weißwein mit Kaffeelikör verrühren, den noch heißen Boden damit tränken und auskühlen lassen.
  5. Rama Cremefine mit Zucker steif schlagen und auf dem Boden verteilen. Kuvertüre mit einem Sparschäler in Spänen abschaben oder raspeln und die Torte damit garnieren. Zum Schluss mit Kakaopulver bestäuben. Fertig ist die Schokoladen-Torte!