Einfach
Rote Bete Suppe vegan
Leckeres Rezept für eine Rote Bete Suppe vegan - natürlich mit viel frischer Roter Bete, Kartoffeln und einem Apfel. Verfeinert mit Rama, Meerrettich und Dill.
Leckeres Rezept für eine Rote Bete Suppe vegan - natürlich mit viel frischer Roter Bete, Kartoffeln und einem Apfel. Verfeinert mit Rama, Meerrettich und Dill.
Kochzeit20 Minuten
Vorbereitungszeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
Zutaten4

- 500 g Rote Bete
- 200 g Kartoffeln
- 1 Apfel
- 1 Schalotte
- 1 EL Rama Klassiker
- 1 TL Gemüsebrühe (Instant)
-
200 ml Rama zum Kochen 100% Pflanzlich
- Salz, Pfeffer
- Für die Rote Bete Suppe vegan 500 g Rote Bete, 200 g Kartoffeln und 1 Apfel schälen. In ca. 1 cm große Würfel schneiden. Für die farbenfrohe Rote Bete am besten Küchenhandschuhe tragen. 1 Schalotte fein würfeln.
- 1 EL Rama Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Die gewürfelte Schalotte zufügen und 1 Minute anbraten. Gemüse- und Apfelwürfel dazugeben und unter Rühren 1 Minute mitdünsten. Mit 600 ml Wasser aufgießen und 1 leicht gehäuften TL gekörnte Gemüsebrühe einrühren. Aufkochen lassen und die Rote Bete Suppe anschließend 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln.
- Am Ende der Kochzeit 200 ml Rama Kochcreme zur Suppe geben und die Rote Bete Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf Teller verteilen.
