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Möhrensuppe vegan

Einfach, cremig, lecker: Möhrensuppe vegan mit Rama zum Kochcreme. Besonders hübsch dazu ist Kresse.
  • 35 minuten
  • Vorbereitungszeit15 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Möhrensuppe vegan

Zutaten

  • 250 g Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Rama Die 100% Pflanzliche
  • 125 ml Rama zum Kochen 100% Pflanzlich
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • Pfeffer
  • nach Belieben: Zucker
  • nach Belieben: Kresse
Energy (kcal)19 kcal
Energy (kJ)80 kJ
Protein (g)0.3 g
Carbohydrate incl. fibre (g)4.7 g
Carbohydrate excl. fibre (g)4.3 g
Sugar (g)2.6 g
Fibre (g)0.4 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)751 mg
Salt (g)1.88 g
Vitamin A (IU)400 IU
Vitamin C (mg)1.8 mg
Calcium (mg)6 mg
Iron (mg)0.05 mg
Potassium (mg)36 mg

Zubereitung

  1. Für die Möhrensuppe vegan 250 g Möhren putzen, schälen und grob würfeln. 1 Zwiebel schälen und fein hacken. 2 EL Rama Die 100% Pflanzliche im Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. 125 ml Rama zum Kochen und 750 ml Gemüsebrühe zugeben, kurz aufkochen. Die vegane Möhrensuppe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen.
  2. Vegane Möhrensuppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Pfeffer und nach Belieben etwas Zucker abschmecken. Möhrensuppe vegan nach Belieben mit etwas Rama Kochcreme toppen und mit etwas Kresse bestreuen.
2 Möhren schälen und mit dem Sparschäler längs in dünne Scheiben schneiden. Möhrenscheiben in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten kochen, auf einem Sieb abtropfen lassen und als Einlage in die Möhrensuppe vegan geben.