Ragout aus Spargel und Lachs
Ragout aus Spargel und Lachs - unser Rezept ist leicht zubereitet und schmeckt lecker cremig.
Vorbereitungszeit45 minuten
Zutaten4 Portionen

Zutaten
- 1 kg grüner Spargel
- 4 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- 250 ml trockener Weißwein (alternativ Wasser)
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- 1 Beutel KNORR Fix für Lachs-Sahne Gratin
- 300 g Lachsfilet
- 1 Bund Dill
- Jodsalz
- Pfeffer
- Zucker
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
- 1 kg Spargel schälen und in ca. 5 cm große Stücke schneiden. 4 EL Rama Pflanzencreme in einem großen flachen Topf erhitzen und den Spargel darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit 250 ml Weißwein ablöschen und 250 ml Rama Cremefine zufügen. KNORR Fix für Lachs-Sahne-Gratin einrühren.
- Alles zusammen bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. 300 g Lachsfilet in Stücke schneiden, zufügen und Ragout aus Spargel und Lachs weitere 10 Minuten gar ziehen lassen.
- 1 Bund Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken. Das Ragout aus Spargel und Lachs mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft und Dill abschmecken.
Dazu passt: Wildreis-Mischung.
