Pikanter Salat mit Erdbeeren
Kochzeit
Vorbereitungszeit25
Zutatenfür 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Salatherzen
- 400 g Erdbeeren
- 2 Orangen
- 25 g Pinienkerne
- 100 g Serranoschinken
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL körnigen Senf
- 1 TL Zucker
- Jodsalz
- 1 EL eingelegter grüner Pfeffer
- Energie (Kilojoule)751 kJ
- Energie (Kilokalorien)179 kcal
- Fett6,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren1,5 g
- Kohlenhydrate17 g
- davon Zucker16 g
- Ballaststoffe5,2 g
- Eiweiß8,9 g
- Salz1,7 g
Zubereitung
1. Für den pikanten Salat mit Erdbeeren 200 g Salat waschen, putzen und grob in Stücke zerteilen. 400 g Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. 2 Orangen schälen, so dass die weiße Haut mitentfernt wird, Filets herausschneiden, dabei den Saft auffangen. 25 g Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, 100 g Serranoschinken in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln.
2. Aufgefangenen Saft der Orangen mit 2 EL Rama Cremefine, 2 EL Essig und 1 EL Senf verrühren. Knoblauch und 1 TL Zucker unterrühren, mit Salz abschmecken.
3. Salatzutaten mischen, Dressing unterheben und mit 1 EL grünem Pfeffer bestreuen.
4. Den pikanten Salat mit Erdbeeren servieren und genießen!
