Pfannkuchen mit Erdbeeren

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit45
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Pfannkuchen mit Erdbeeren

Zutaten

  • 250 g Erdbeeren
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 4 Eier
  • 200 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
  • 1 Prise Jodsalz
  • 25 g Zucker
  • 4 EL SANELLA

Zubereitung

1. 250 g Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden.
2. 200 g Mehl und 2 TL Backpulver vermischen. 2 Eier trennen. Die Eigelbe mit 200 g Rama Cremefine und den restlichen 2 Eiern zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die 2 Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, 25 g Zucker dabei einrieseln lassen. Eischnee mit einem Schneebesen unter den Teig heben. Erdbeerstückchen untermischen.
3. Je 1 EL Sanella in einer großen Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen mit Erdbeeren portionsweise von beiden Seiten braten. Fertige Pfannkuchen mit Erdbeeren nach Belieben im Ofen bei 50 °C warm halten.