Pasta mit Salbei und Parmaschinken
Ein Rezept für Pasta mit Salbei und Parmaschinken. Und weil wir es gern cremig mögen, ist auch noch eine sahnige Knoblauchsoße dabei.
![]()
![]()
Vorbereitungszeit30 minuten![]()
Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 400 g Linguine
- Jodsalz
- 4 Knoblauchzehen
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- 6 Scheiben Parmaschinken
- 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Butternote
- ca. 16 Blätter frischer Salbei
Zubereitung
- Ein Rezept von Bloggerin Katharina Marx / www.deckschonmaldentisch.de
- Für die Pasta mit Salbei und Parmaschinken 400 g Linguine nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente garen.
- 4 Knoblauchzehen schälen, halbieren und mit 250 ml Rama Cremefine in einem kleinen Topf aufkochen und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Die Knoblauchzehen entfernen, 50 g geriebenen Parmesan unterrühren. Den Käse bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und erhitzen. Vorsichtig mit Meersalz und Pfeffer würzen.
- 6 Scheiben Parmaschinken in feine Streifen schneiden. In einer kleinen Pfanne 2 EL Rama Culinesse stark erhitzen und ca. 16 Salbeiblätter darin knusprig frittieren. Einen Teller mit Küchenkrepp auslegen und den Salbei darauf abtropfen lassen. Den Parmaschinken in dem heißen Salbei-Fett ebenfalls knusprig auslassen und anschließend auch auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
- Die Linguine abgießen, zurück in den Topf geben, mit der Sauce vermengen. Die Pasta mit Salbei und Parmaschinken auf Tellern anrichten und mit den restlichen 50 g Parmesan bestreut servieren.
