Hauptgericht
Pasta mit Salbei und Parmaschinken
Ein Rezept für Pasta mit Salbei und Parmaschinken. Und weil wir es gern cremig mögen, ist auch noch eine sahnige Knoblauchsoße dabei.
Ein Rezept für Pasta mit Salbei und Parmaschinken. Und weil wir es gern cremig mögen, ist auch noch eine sahnige Knoblauchsoße dabei.
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Kochzeit20 minuten![]()
Vorbereitungszeit10 minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten4 Portionen
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- 400 g Linguine
- Jodsalz
- 4 Knoblauchzehen
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- 6 Scheiben Parmaschinken
- 2 EL Rama Culinesse Perfekt Braten Butternote
- ca. 16 Blätter frischer Salbei
- Ein Rezept von Bloggerin Katharina Marx / www.deckschonmaldentisch.de
- Für die Pasta mit Salbei und Parmaschinken 400 g Linguine nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente garen.
- 4 Knoblauchzehen schälen, halbieren und mit 250 ml Rama Cremefine in einem kleinen Topf aufkochen und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Die Knoblauchzehen entfernen, 50 g geriebenen Parmesan unterrühren. Den Käse bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und erhitzen. Vorsichtig mit Meersalz und Pfeffer würzen.
- 6 Scheiben Parmaschinken in feine Streifen schneiden. In einer kleinen Pfanne 2 EL Rama Culinesse stark erhitzen und ca. 16 Salbeiblätter darin knusprig frittieren. Einen Teller mit Küchenkrepp auslegen und den Salbei darauf abtropfen lassen. Den Parmaschinken in dem heißen Salbei-Fett ebenfalls knusprig auslassen und anschließend auch auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
- Die Linguine abgießen, zurück in den Topf geben, mit der Sauce vermengen. Die Pasta mit Salbei und Parmaschinken auf Tellern anrichten und mit den restlichen 50 g Parmesan bestreut servieren.
