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Pasta mit Cherrytomaten, grünen Bohnen und Speck

Da kommt Farbe auf den Teller: Rezept für Pasta mit Cherrytomaten, grünen Bohnen und Speck.
  • 45 minuten
  • Vorbereitungszeit45 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Pasta mit Cherrytomaten, grünen Bohnen und Speck

Zutaten

  • 400 g Spaghetti
  • Jodsalz
  • 450 g tiefgekühlte grüne Bohnen
  • 2 Schalotten
  • 100 g durchwachsener Speck
  • 400 g Cherrytomaten
  • 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Zucker
  • Pfeffer

      Zubereitung

      1. Für die Pasta mit Cherrytomaten, grünen Bohnen und Speck 400 g Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen.
      2. 450 g Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. 2 Schalotten schälen und fein würfeln. 100 g Speck in Streifen schneiden. 400 g Cherrytomaten waschen und halbieren.
      3. Speckstreifen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze langsam ausbraten. Schalotten dazugeben und anbraten. Bohnen dazugeben, kurz mitdünsten. 250 ml Rama Cremefine und 200 ml Brühe in die Pfanne gießen und aufkochen. Evtl. mit Salz, Zucker, Pfeffer abschmecken. Zum Schluss Cherrytomaten und Nudeln dazugeben und mischen - fertig ist die Pasta mit Cherrytomaten, grünen Bohnen und Speck.

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