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Paprikagulasch

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Paprikagulasch

Zutaten

  • 250 g Zwiebeln
  • 2 mittelgroße rote Paprikaschoten
  • 2 mittelgroße gelbe Paprikaschoten
  • 750 g Schweinegulasch
  • 5 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • Jodsalz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml Gemüse Bouillon, z.B. von Knorr
  • dunkler Soßenbinder
  • 1 Bund glatte Petersilie

  • Energie (Kilojoule)2761 kJ
  • Energie (Kilokalorien)661 kcal
  • Fett48 g
  • davon gesättigte Fettsäuren15 g
  • Kohlenhydrate17 g
  • davon Zucker15 g
  • Ballaststoffe9,3 g
  • Eiweiß37 g
  • Salz1,1 g

Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und je nach Größe vierteln oder achteln. Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Das Fleisch in der heißen Pflanzencreme portionsweise rundherum anbraten, salzen und pfeffern. Zwiebeln und Tomatenmark zufügen, ebenfalls leicht anbraten. Bouillon angießen und alles aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde zugedeckt schmoren.

3. Nach der Hälfte der Garzeit Paprikastücke hinzufügen. Das Gulasch mit Soßenbinder nach belieben binden und mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss die Petersilie waschen, trockenschütteln, fein hacken und unterheben.