Marienkäfer-Muffins
Überrasche deine Liebsten mit unserem Rezept für süße Marienkäfer-Muffins. Eine herzige Geschenkidee und ein Glücksbringer – nicht nur zum Muttertag!
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Vorbereitungszeit35 minuten![]()
Zutaten12 Portionen
Zutaten
- 50 g dunkle Schokolade (Zartbitterschokolade)
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100 g Rama ohne Palmöl
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- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Kakaopulver (Backkakao) leicht gehäuft
- 1 Prise Salz
- 50 ml Milch
- 250 g Erdbeeren
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250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
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- 1 Packung Vanillezucker
- 50 Gramm Katjes Katzen Pfötchen
- 1 Tube braune Zuckerschrift
- Nach Belieben: Minzblättchen
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Mulden des Muffinblechs mit Papier auslegen oder einfetten. 50 g Schokolade in Stücke brechen. Zusammen mit 100 g Rama im Topf bei geringer Hitze schmelzen.
- 100 g Zucker und 2 Eier mit dem Mixer aufschlagen. Geschmolzene Schokoladen-Rama unterrühren.
- 150 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 leicht gehäuften TL Backkakao und 1 Prise Salz gründlich vermischen und mit 50 ml Milch kurz, aber sorgfältig unter den Teig rühren. Teig in die Muffinformen verteilen. Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Abkühlen lassen.
- 250 g Erdbeeren putzen und halbieren. 250 ml Rama Cremefine mit 1 Pck. Vanillezucker steif schlagen. Auf die abgekühlten Muffins streichen oder aufspritzen. Mit halbierten Erdbeeren, Lakritz (Katjes Katzen Pfötchen) und Zuckerschrift Marienkäfer auf die Muffins dekorieren.
Die Tube Zuckerschrift im Wasserbad erwärmen. Dann wird die Masse weicher und lässt sich auch in feinen Strichen und Pünktchen auftragen.
