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Macadamia Kekse

Knackig und superlecker - Macadamia Kekse. Ein perfektes Rezept für die Plätzchenbäckerei oder auch einfach mal so.
  • 1 Std 3 minuten
  • Vorbereitungszeit45 minuten
  • Zutaten40 Portionen
recipe image Macadamia Kekse

Zutaten

  • 125 g Makadamianüsse
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 1 Ei
  • 1 Prise Jodsalz
  • 175 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 125 g Rama

      Zubereitung

      1. 125 g Macadamianüsse und 100 g Schokolade grob hacken. Ei trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Das Eigelb wird später benötigt.
      2. 175 g Mehl, 1 TL Backpulver, 75 g Zucker und Vanillezucker mischen. 125 g Rama, Eigelb, Schokolade und Nüsse dazugeben und mit den Knethaken des Handrührers verkneten. Eischnee vorsichtig unterheben.
      3. Den Teig mit feuchten Händen zu Kugeln von ca. 2 cm Durchmesser formen. Macadamiakekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 155 °C) ca. 18 Minuten backen.
      Mit halbierten Makadamianüssen dekorieren.