Thanksgiving
Kürbiscremesuppe
Ein Klassiker für die kalten Jahreszeiten: Cremige Kürbissuppe - fein aromatisch mit Ingwer und Orangensaft und einfach zubereitet mit diesem Rezept.
Ein Klassiker für die kalten Jahreszeiten: Cremige Kürbissuppe - fein aromatisch mit Ingwer und Orangensaft und einfach zubereitet mit diesem Rezept.
![]()
Kochzeit20 Minuten![]()
Vorbereitungszeit25 Minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten4 Portionen
.svg?rev=-1){kind=icon}
- 1 kg Hokkaido-Kürbis
- 30 g Ingwerwurzel frisch
- 1 Zwiebel
- 1 EL Rama Klassiker
-
250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15% Fett
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Orangensaft
- Salz, Pfeffer, Zucker
- 1 kg Kürbis halbieren oder vierteln, Fasern und Kerne entfernen. In Spalten schneiden und grob würfeln, es werden ca. 800 g benötigt. 30 g Ingwer und eine Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- 1EL Rama Margarine in einem Topf erhitzen. Ingwer- und Zwiebelwürfel darin andünsten. Kürbiswürfel zugeben und kurz mitdünsten.
- 200 ml Rama Cremefine zum Kochen, 250 ml Gemüsebrühe und 250 ml Orangensaft zugeben und alles ca. 20 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist. Kürbissuppe fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Ist die Suppe zu dickflüssig, noch etwas Gemüsebrühe dazugeben.
- Für das herzige Topping einfach mit dem Teelöffel Kleckse der restlichen 50ml Rama Cremefine auf die Suppe setzen und mit einem Holzstäbchen kreisrund zu Herzen verswirlen.
