Party
Krabbenquark
Da weht eine steife Brise durch den Quark. Na ja, nicht ganz, aber unser Rezept für Krabbenquark bringt ein bisschen Nordsee auf den Tisch.
Da weht eine steife Brise durch den Quark. Na ja, nicht ganz, aber unser Rezept für Krabbenquark bringt ein bisschen Nordsee auf den Tisch.
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Vorbereitungszeit25 minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten8 Portionen
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- 1 Zitrone
- 1 großes Bund Dill
- 1 Bund Schnittlauch
- 250 g Speisequark 20 % Fett
- 200 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
- 1 EL Öl
- Jodsalz
- Pfeffer
- Zucker
- 100 g Krabben
- 3 EL Mineralwasser
- Saft der Zitrone auspressen. Je 1 Bund Dill und Schnittlauch waschen und trocken tupfen. Dillfähnchen von den Stielen zupfen und grob hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
- 250 g Quark, 200 g Rama Cremefine und 1 EL Öl mit einem Schneebesen glatt rühren. Dill und Schnittlauch unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. 100 g Krabben dazu geben, unterheben und den Krabbenquark ca. 30 Minuten ziehen lassen. Wenn der Krabbenquark zu fest ist etwa 3 EL Mineralwasser unterrühren.
