Hauptgericht
Kasseler Pfanne mit Bohnen
Wir lieben Kasseler! Und hier ist das perfekte Rezept für Kassler Pfanne mit Bohnen in cremiger Soße.
Wir lieben Kasseler! Und hier ist das perfekte Rezept für Kassler Pfanne mit Bohnen in cremiger Soße.
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Vorbereitungszeit40 minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten4 Portionen
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- 500 g grüne Bohnen
- Jodsalz
- 500 g kleine festkochende Kartoffeln
- 1 EL Öl
- 400 g Kasselerkarbonade ohne Knochen
- 250 ml Gemüsebrühe, z.B. von Knorr
- 1 Bund Petersilie
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- 1 EL Saucenbinder, hell
- Pfeffer
- Für die Kasseler Pfanne mit Bohnen 500 g Bohnen putzen, waschen und in sprudelndem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. In kaltem Wasser abschrecken und auf einem Sieb abtropfen lassen.
- 500 g Kartoffeln schälen und waschen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin rundherum goldbraun anbraten. 400 g Kasseler in Streifen schneiden, zu den Kartoffeln geben und ca. 3 Minuten mitbraten. Kasseler aus der Pfanne nehmen. 250 ml Gemüsebrühe zu den Kartoffeln gießen, abdecken und ca. 10 Minuten kochen.
- 1 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. 250 ml Rama Cremefine in die Pfanne geben, aufkochen und mit 1 EL Soßenbinder leicht binden. Bohnen und Kasseler in die Soße geben und darin erwärmen. Petersilie einrühren und die Kasseler Pfanne mit Bohnen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
