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Kartoffel-Lauch-Auflauf

  • Kochzeit35 minuten
  • Vorbereitungszeit25 minuten
  • Zutatenfür 4 bis 6 Portionen
recipe image Kartoffel-Lauch-Auflauf

Zutaten

  • 200 g Pastinaken
  • 300 g Steckrübe
  • 3 Knollen Rote Beete
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 300 g Lauch
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • 1 Prise Muskat
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 200 g geriebener Gratinkäse
  • 3 EL Thymianblättchen oder getrocknete Kräuter
  • 100 g Nussmix
  • Energie (Kilojoule)1898 kJ
  • Energie (Kilokalorien)456 kcal
  • Fett25 g
  • davon gesättigte Fettsäuren8 g
  • Kohlenhydrate35 g
  • davon Zucker15 g
  • Ballaststoffe7,8 g
  • Eiweiß18 g
  • Salz0,64 g

Zubereitung

  1. Pastinaken, Steckrüben, Rote Bete und Kartoffeln schälen und in Stücke bzw. Scheiben schneiden. Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden.
  2. Petersilie grob hacken und mit Rama Cremefine zum Kochen
  3. verrühren, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse und die Kartoffeln in eine feuerfeste Form geben und mit der Rama Cremefine zum Kochen übergießen. Mit Käse und Thymian bestreuen und in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 35-40 Minuten geben.
  4. Auflauf aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen. Mit Nußmix bestreuen und servieren.