Kartoffel-Fenchel-Pfanne
Fenchel, Kartoffeln und Hähnchenbrust werden mit diesem Rezept zur cremigen Kartoffel-Fenchel-Pfanne. Unbedingt ausprobieren!
Vorbereitungszeit35 minuten
Zutaten4 Portionen
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Zutaten
- 750 g kleine Kartoffeln
- 5 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Butternote
- 500 g Fenchel
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Bund Estragon
- Saft einer Zitrone
- Jodsalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Zucker
- 4 EL Pernod
Zubereitung
- 750 g Kartoffeln gründlich waschen und trocknen, ggf. halbieren. 3 EL Rama Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin ca. 20 Minuten von allen Seiten rundherum braten.
- Inzwischen 500 g Fenchel putzen und in Scheiben schneiden. 500 g Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und würfeln. 1 Bund Estragon waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Zitrone auspressen.
- 2 EL Rama Pflanzencreme in einer zweiten Pfanne erhitzen und das Hähnchenbrustfilet von allen Seiten braten. Fenchel dazugeben, salzen, pfeffern und etwas Zucker darüberstreuen. Ca. 5 Minuten braten, dann alles zu den Kartoffeln geben. 4 EL Pernod, Zitronensaft und Estragon dazugeben und unterrühren.
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