Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.

Kartoffel-Champignon-Gratin mit Hackbällchen

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit30
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Kartoffel-Champignon-Gratin mit Hackbällchen

Zutaten

  • 800 g Kartoffeln
  • 400 g Champignons
  • 150 g Kirschtomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie
  • 250 g Beefsteakhackfleisch
  • 1 Ei
  • 1/2 TL Jodsalz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • 2 Eigelbe
  • 150 g geriebenen Gouda

  • Energie (Kilojoule)2291 kJ
  • Energie (Kilokalorien)550 kcal
  • Fett32 g
  • davon gesättigte Fettsäuren14 g
  • Kohlenhydrate30 g
  • davon Zucker4,8 g
  • Ballaststoffe4,3 g
  • Eiweiß32 g
  • Salz1,9 g

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren und den Stielansatz herausschneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Hackfleisch, Ei und Knoblauchwürfel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Bällchen formen.
2. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Hackbällchen darin von allen Seiten anbraten. Pilze und Zwiebeln zufügen, kurz andünsten, Petersilie und Tomaten dazugeben und unterrühren.
3. Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform schichten, Hackbällchen und Pilz-Zwiebelmischung darüber verteilen. Cremefine, Eigelb und 50 g Gouda verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig darüber verteilen. Mit dem restlichen Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 50 Minuten backen.