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Hühnchen mit Erdbeer-Currysauce und Zuckerschoten

Sommerküche: Hühnchen mit Erdbeer-Currysauce und Zuckerschoten - ein köstliches Rezept für leichte Tage.
  • 25 minuten
  • Vorbereitungszeit25 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Hühnchen mit Erdbeer-Currysauce und Zuckerschoten

Zutaten

  • 4 Hühnerbrüste
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 TL rote Currypaste
  • 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • 1 TL Sesamsamen
  • 400 g Zuckerschoten
  • 2 Stk. Frühlingszwiebeln, schräg in Stücke geschnitten
  • 1 TL Sojasauce
  • Zucker
  • 1 EL frischer Koriander, grob gehackt
  • 200 g Erdbeeren, in Würfeln
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

  1. 4 Hühnerbrüste mit Salz und Pfeffer würzen, in 1 EL Rama Pflanzencreme rundherum goldbraun anbraten, herausnehmen. 1 feingehackte Zwiebel 1 Minute anschwitzen, 1 TL Currypaste kurz mit andünsten. 250 ml Rama Cremefine angießen und kurz aufkochen lassen. 5 Minuten einkochen lassen. Hühnerbrüste dazugeben, Pfanne abdecken, alles 5 Minuten köcheln lassen.
  2. 1 TL Sesam in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, beiseitestellen. Von 400 g Zuckerschoten die Enden entfernen. In der Pfanne mit 1 EL Rama Pflanzencreme sehr heiß 40 Sekunden braten, die 2 in Stücke geschnittenen Frühlingszwiebeln unter ständigem Schwenken oder Rühren kurz mitbraten. Mit 1 TL Sojasauce, Zucker und Pfeffer abschmecken. Sesam und 1 EL Koriander untermengen.
  3. Zuckerschoten in die Mitte der Teller setzen. Hühnerbrüste schräg in dünne Scheiben schneiden und auf den Zuckerschoten verteilen. 200 g Erdbeeren zur Sauce geben, Sauce abschmecken und auf die Teller geben. Hühnchen mit Erdbeer-Currysauce und Zuckerschoten genießen.
Statt der Zuckerschoten passen auch gebratene grüne und/oder weiße Spargelstückchen.