Hefezopfauflauf
Backrezept für Hefezopfauflauf. Unsere Backformen sind Tassen, der Hefezopf ist ein fertiger. Und das Ergebnis ist einfach lecker.
Vorbereitungszeit20 minuten
Zutaten6 Portionen

Zutaten
- 1 EL Rama zum Fetten der Tassen
- 200 g Hefezopf vom Vortag
- 50 g Mandelstifte
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- 100 g Magerquark
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 3 Eier
- 250 g Erdbeeren frisch
- 1 EL Ahorn- oder Minzsirup
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C (Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen. 6 Tassen von ca. 175 ml Inhalt mit Rama fetten. Jede Tasse mit jeweils einem Stück Backpapier auskleiden, das ca. 3-4 cm über den Tassenrand herausragt. 200 g Hefezopf in 1 cm große Würfel schneiden. Mit 25 g Mandelstiften mischen und in die Tassen füllen.
- 250 ml Rama Cremefine, 100 g Quark, 75 g Zucker, Vanillezucker und 3 Eier gründlich verrühren. Gleichmäßig auf die Tassen verteilen. Dabei immer etwas von der Flüssigkeit in die Tassen gießen, anschließend einziehen lassen und erst dann weitere Flüssigkeit in die Tassen geben.
- Die Tassen auf ein mit heißem Wasser gefülltes Blech stellen. Hefezopfauflauf im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen.
- Inzwischen 250 g Erdbeeren waschen, putzen und gut abgetropft vierteln. Die restlichen 25 g Mandelstifte grob hacken. Erdbeeren und Mandeln mit 1 EL Sirup und 1 TL Zitronensaft mischen. Hefezopfauflauf aus dem Ofen nehmen, wenn gewünscht stürzen und mit den Erdbeeren servieren.
