Hauptgericht
Gnocchi mit Schnittlauchsoße
Ein Rezept für Gnocchi mit Schnittlauchsoße. Und Kürbis ist auch dabei, ein bisschen Gemüse schadet schließlich nie.
Ein Rezept für Gnocchi mit Schnittlauchsoße. Und Kürbis ist auch dabei, ein bisschen Gemüse schadet schließlich nie.
![]()
Vorbereitungszeit30 Minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten4
.svg?rev=-1){kind=icon}
- 600 g Hokkaidokürbis (1 kleiner)
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 7% Fett
- 250 ml Gemüsebrühe
- 800 g Kartoffel-Gnocchi
- Jodsalz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1/2 TL Thymian
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 EL frisch geriebener Parmesan
- Für die Gnocchi mit Schnittlauchsoße 600 g Kürbis vierteln, die Kerne entfernen, schälen und das Fruchtfleisch würfeln. 250 ml Rama Cremefine und 250 ml Brühe in einen Topf geben und aufkochen. Kürbis zufügen und 5-10 Minuten weich kochen.
- Inzwischen 800 g Gnocchi nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen.
- Sauce pürieren und mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 1/2 TL Thymian abschmecken. 1 Bund Schnittlauch in Röllchen schneiden und zugeben.
- Gnocchi mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen und auf vorgewärmte Teller geben. Gnocchi mit Schnittlauchsoße und 1 EL Parmesan bestreut servieren.
