Kochen im Alltag
Geschnetzeltes Züricher Art
Davon darf es ruhig noch eine Portion mehr sein. Geschnetzeltes Züricher Art wird mit diesem Rezept besonders cremig und einfach lecker.
Davon darf es ruhig noch eine Portion mehr sein. Geschnetzeltes Züricher Art wird mit diesem Rezept besonders cremig und einfach lecker.
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Vorbereitungszeit30 minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten4 Portionen
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- 600 g Schweinefilet
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 250 g Champignons
- 1 Bund glatte Petersilie
- 3 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- Jodsalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 75 ml Delikatess Brühe
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- 1 EL Saucenbinder, hell
- 600 g Fleisch abspülen, trocken tupfen, in feine Streifen schneiden. 1 Bund Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. 250 g Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. 1 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln und bis auf einige Blättchen zum Garnieren fein hacken.
- 3 EL Rama Culinesse in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten, salzen und pfeffern. Zwiebelringe und Champignons zufügen und kurz anbraten.
- Mit 75 ml Brühe und 250 ml Rama Cremefine ablöschen. 1 EL Soßenbinder einrühren, aufkochen und alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen. Das Geschnetzelte Züricher Art nochmals kräftig abschmecken und zum Schluss die gehackte Petersilie unterheben. Geschnetzeltes Züricher Art mit Petersilienblättchen garniert servieren.
- Dazu passen Nudeln, Brot oder Rösti und ein gemischter Salat.
