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Frühstücksmuffins

Wir starten in den Tag mit Frühstücksmuffins mit Apfel von der Bloggerin Anne Philipp. Mit diesem Rezept gelingen sie ganz einfach.
  • 45 minuten
  • Vorbereitungszeit20 minuten
  • Zutaten9 Portionen
recipe image Frühstücksmuffins

Zutaten

  • 1 Apfel
  • 300 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Jodsalz
  • 5 EL Haferflocken
  • 2 Eier
  • 200 ml Milch
  • 100 ml Rama Pflanzencreme Culinesse Butternote
  • 2 EL Zitronensaft
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)280 mg
Salt (g)0.70 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und die Papierförmchen in die Muffinform hineinsetzen. Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. 300 g Mehl, 100 g Zucker, 2 TL Backpulver, 1 Prise Salz und 5 EL Haferflocken in einer Schüssel verrühren.
  3. In einer zweiten Schüssel 2 Eier, 200 ml Milch, 100 ml Rama Culinesse Buttergeschmack und 2 EL Zitronensaft gut verquirlen. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und alles verrühren. Anschließend die Äpfel unterheben.
  4. Den Teig in die Muffinförmchen geben und die Frühstücksmuffins etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind (Stäbchenprobe).