Rama Cremefine
Erdbeertorte mit Karamellpudding
Rezept für eine Erdbeertorte mit Karamellpudding: Denn es muss nicht immer Vanille sein, Erdbeeren fühlen sich auch auf Karamellpudding fruchtig-wohl.
Rezept für eine Erdbeertorte mit Karamellpudding: Denn es muss nicht immer Vanille sein, Erdbeeren fühlen sich auch auf Karamellpudding fruchtig-wohl.
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Vorbereitungszeit40 minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten16 Portionen
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- 500 ml Rama Cremefine zum Kochen 7% Fett
- 40 g MONDAMIN Feine Speisestärke
- 30 g SANELLA
- 100 g Zucker
- 1 Prise Jodsalz
- 500 g Erdbeeren
- 2 Tortenböden, Ø ca. 17 cm; oder 1 26 cm- Biskuitboden (Fertigprodukt)
- Für den Erdbeertorte mit Karamellpudding 100 ml Rama Cremefine mit 40 g Speisestärke glatt rühren. In einem Topf 30 g Sanella schmelzen. 100 g Zucker zugeben und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen goldbraun karamellisieren lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und 1 Prise Salz und 400 ml Rama Cremefine zugeben – Vorsicht beim Angießen. Erneut erhitzen und rühren, bis sich der Karamell vollständig aufgelöst hat.
- Angerührte Speisestärke unter Rühren zur Karamell-Cremefine geben. Zum Kochen bringen und kurz aufkochen, bis der Pudding cremig-dick ist. Den Karamellpudding vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
- Inzwischen 500 g Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. 2 kleine Tortenböden oder einen großen Tortenboden mit dem Karamellpudding bestreichen und mit den Erdbeeren belegen. Zur Erdbeertorte mit Karamellpudding passt ein Tuff aus aufgeschlagener Rama Cremefine zum Schlagen.
