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Erdbeersalat mit Schokoladen-Rosmarin-Soße

Auch als Likör sehr köstlich: Erdbeersalat mit Schokoladen-Rosmarin-Soße - entdecke ein feines Rezept.
  • 1 Std 20 minuten
  • Vorbereitungszeit20 minuten
  • Zutaten6 Portionen
recipe image Erdbeersalat mit Schokoladen-Rosmarin-Soße

Zutaten

  • 15 g Rosmarinzweige (frisch)
  • 1 Orange
  • 100 g weiße Schokolade
  • 500 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 750 g Erdbeeren

      Zubereitung

      1. Für den Erdbeersalat mit Schokoladen-Rosmarin-Soße von 15 g Rosmarin die Nadeln abstreifen. Orange heiß abspülen und trocken tupfen. Die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
      2. 100 g Schokolade in Stücke brechen. Mit 500 ml Rama Cremefine in einen Topf geben und bei geringer Hitze erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Rosmarin, Orangensaft und -abrieb und Vanillezucker einrühren. Zum Kochen bringen und ca. 10 Sekunden aufkochen. Vom Herd nehmen und ohne Hitze ca. 1 Stunde ziehen lassen.
      3. 750 g Erdbeeren putzen und halbieren oder vierteln. Die Soße durchs Sieb geben. Erdbeersalat mit Schokoladen-Rosmarin-Soße genießen.
      Die Schokoladen-Rosmarin-Soße ist gekühlt einige Tage haltbar. Und mit etwas Wodka oder Korn wird aus der Soße ein Likör.