Erdbeer-Schokoladen-Schnitten
Rezept für Erdbeer-Schokoladen-Schnitten – denn Erdbeeren und Schokolade sind einfach ein leckeres Team.
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Vorbereitungszeit50 minuten![]()
Zutaten24 Portionen
Zutaten
- 200 g Zartbitter-Kuvertüre
- 500 g Rama
- 400 g + 50 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Jodsalz
- 7 Eier
- 600 g Mehl
- 100 g Mandeln gehackt
- 1 Päckchen Backpulver
- 6 EL Milch
- 600 g Erdbeeren
- 500 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
- 225 g Erdbeerkonfitüre
- nach Belieben Schokoröllchen
Zubereitung
- Für die Erdbeer-Schokoladen-Schnitten 200 g Kuvertüre grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Herunternehmen und etwas abkühlen lassen.
- Backofen auf 175 °C (Umluft: 155 °C) vorheizen. 500 g Rama, 400 g Zucker, 1 Päckchhen Vanillezucker und 1 Prise Salz mit dem Handmixer cremig rühren. 7 Eier nacheinander unterrühren. Geschmolzene Kuvertüre vorsichtig unterrühren.
- 600 g Mehl, 100 g Mandeln und Backpulver mischen. Mehl-Mischung und 6 EL Milch abwechselnd unterrühren. Teig auf die gefettete Fettpfanne des Backofens (ca. 32 x 39 cm) geben und im vorgeheizten Backofen 30–35 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- 600 g Erdbeeren putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. 500 ml Rama Cremefine zusammen mit 1 Päckchen Vanillezucker mit dem Handmixer steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Creme auf dem Kuchen verteilen. Mit Erdbeerscheiben belegen. 225 g Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb passieren. Ca. 5 Minuten abkühlen lassen und mit einem Löffel auf den Erdbeeren verteilen. Kuchen ca. 30 Minuten fest werden lassen. Erdbeer-Schokoladen-Schnitten nach Belieben mit Schokoröllchen verzieren, in Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten.
