Erdbeer-Schicht-Speise

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit70
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Erdbeer-Schicht-Speise

Zutaten

  • 250 g Erdbeeren
  • 1 EL Speisestärke
  • 3 EL Zucker
  • 50 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 200 g Schoko-Puffreis
  • 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett

  • Energie (Kilojoule)2072 kJ
  • Energie (Kilokalorien)494 kcal
  • Fett24 g
  • davon gesättigte Fettsäuren18 g
  • Kohlenhydrate61 g
  • davon Zucker36 g
  • Ballaststoffe3,3 g
  • Eiweiß6,8 g
  • Salz0,13 g

Zubereitung

1. für die Erdbeer-Schicht-Speise 250 g Erdbeeren waschen. 2 Erdbeeren zum Verzieren beiseitelegen. Rest putzen und fein pürieren. 2 EL Wasser mit 1 EL Stärke glatt rühren. Erdbeerpüree mit 2 EL Zucker in einem Topf aufkochen. Stärkemischung einrühren und 2-3 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Püree vom Herd nehmen und ca. 1 Stunde auskühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit 50 g Kuvertüre hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Die 2 beiseitegelegten Erdbeeren halbieren, in die Kuvertüre tauchen und auf einem Kuchengitter ca. 30 Minuten trocknen lassen.
3. 200 g Puffreis zerbröseln. 250 ml Rama Cremefine mit dem Handmixer steif schlagen, dabei 1 EL Zucker zufügen. Puffreis abwechselnd mit Cremefine und Erdbeerpüree in Gläser schichten. Erdbeer-Schicht-Speise mit schokolierten Erdbeerhälften verzieren.