Erdbeer-Kokos-Traum

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit40
  • Zutatenfür 8 Portionen
recipe image Erdbeer-Kokos-Traum

Zutaten

  • 600 g Erdbeeren
  • 8 EL Zucker
  • 35 g Kokosraspel
  • 500 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
  • 250 g Magerquark
  • 3 EL Kokosnusslikör (alternativ Kokosmilch)
  • 200 g Löffelbiskuit

Zubereitung

1. Für den Erdbeer-Kokos-Traum 600 g Erdbeeren waschen, putzen und in grobe Würfel schneiden. 3 EL Zucker zu den Erdbeeren geben, gut vermengen und 20-30 Minuten stehen lassen, bis sie Saft gezogen haben. 35 g Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen.
2. 500 ml Rama Cremefine steif schlagen. 250 g Quark mit 3 EL Kokoslikör und 5 EL Zucker verrühren und Cremefine unterheben. 200 g Löffelbiskuits grob zerbröseln. Erdbeeren abtropfen lassen, Saft auffangen. Brösel mit dem Saft der Erdbeeren beträufeln. Erdbeeren mit ca. 3/4 der Kokosraspeln vermengen.
3. Den Boden der Dessertgläser mit etwas Biskuitbröseln bedecken, dann abwechselnd Creme und Erdbeeren einschichten. Erneut eine Schicht Brösel und Creme einschichten, dann mit restlichen Erdbeeren abschließen. Erdbeer-Kokos-Traum mit übrigen Kokosraspeln bestreuen.