Dinkelpfannkuchen

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit30
  • Zutatenfür 8 Stück
recipe image Dinkelpfannkuchen

Zutaten

  • 200 g Dinkelmehl
  • 1 TL Backpulver (leicht gehäuft)
  • 1 Prise Jodsalz
  • 50 g Zucker
  • 50 g + 8 TL RAMA
  • 200 ml fettarme Milch
  • 2 Eier

  • Energie (Kilojoule)862 kJ
  • Energie (Kilokalorien)206 kcal
  • Fett8,1 g
  • davon gesättigte Fettsäuren2,8 g
  • Kohlenhydrate27 g
  • davon Zucker8 g
  • Ballaststoffe1,5 g
  • Eiweiß5,1 g
  • Salz0,36 g

Zubereitung

1. Dinkelmehl, Backpulver, 1 Prise Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. 50 g Rama in der Pfanne für die späteren Pfannkuchen schmelzen und dazugeben. Milch und Eier zugeben und die Zutaten mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
2. Portionsweise 8 Dinkelpfannkuchen backen. Dafür in der Pfanne jeweils 1 TL Rama erhitzen. Eine kleine Kelle Teig hineingeben. Den Pfannkuchen backen, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden. Den Pfannkuchen wenden und von der anderen Seite ebenfalls leicht goldbraun backen.