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Chia Pfannkuchen

Ein einfaches und leckeres Rezept für Chia Pfannkuchen. Dazu passt ein frischer Mangosalat.
  • 45 minuten
  • Vorbereitungszeit35 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Chia Pfannkuchen

Zutaten

Für den Mangosalat:
  • 1 reife Mango
  • 1 Granatapfel
  • 1 Stiel Minze
Für die Pancakes:
  • 4 EL Rama
  • 150 g Weizen Mehl Type 550
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 2 EL Zucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 250 ml Buttermilch
  • 2 EL Chia Samen

      Zubereitung

      1. Mango schälen und in Würfel schneiden. Granatapfel halbieren und entkernen. Minze waschen, Blätter abzupfen und hacken. Alles mischen und in eine Schüssel geben.
      2. 1 EL Rama in der Pfanne schmelzen lassen. 150 g Mehl, 1/2 TL Backpulver, 1/2 TL Natron, 2 EL Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel vermischen. 1 Ei, 250 ml Buttermilch und die geschmolzene Rama zufügen und mit einem Mixer verrühren. 2 EL Chia Samen unterrühren und 10 Minuten quellen lassen.
      3. In der restlichen Rama portionsweise ca. 12 Chia Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen und im Backofen warm stellen. Chia Pfannkuchen mit Mangosalat servieren.
      Tipp: Mangosalat mit Kokosraspel garniert dazu servieren.

      So einfach, so Praktisch, so Lecker

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