Brownies
Wer ein Backrezept für Brownies mit Haselnüssen und Walnüssen sucht, hat hier ein tolles gefunden. Einfach lecker!
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Vorbereitungszeit25 minuten![]()
Zutaten12 Portionen
Zutaten
Für den Teig:
- 125 g Rama
- 175 g Blockschokolade
- 225 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Jodsalz
- 3 Eier
- 125 g Mehl
- 75 g gehackte Haselnüsse
- 75 g gehackte Walnüsse
Für den Guss:
- 100 g Nussnougat
- zum Garnieren Walnusshälfte
Zubereitung
- 125 g Rama bei milder Hitze zerlassen, dann 175 g Blockschokolade hineinbröckeln. Unter Rühren bei milder Hitze schmelzen und abkühlen lassen.
- 225 g Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und 3 Eier hinzufügen. Mit dem Schneebesen oder den Quirlen des Handmixers schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. 125 g Mehl zu der Rama-Ei-Mischung sieben und mit je 75 g gehackten Haselnüssen und gehackten Walnüssen unterrühren.
- Den Teig in die gefettete Backform einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen (zweite Schiene von unten) bei 180-200 °C (Umluft: 155-175 °C) ca. 35 Minuten backen.
- Den Kuchen noch heiß in 12 Quadrate schneiden. 100 g Nussnougat im Wasserbad schmelzen und je 1 TL auf jeden Brownie geben. Mit den Walnusshälften belegen.
Wer keine passende Form besitzt, kann den Teig auch in eine mit Rama gefettete Fettpfanne füllen und die entsprechende Größe (23 x 23 cm) mit Streifen aus Alufolie begrenzen. Ganz frisch gegessen, wie es die Amerikaner tun, schmecken die Brownies am besten - sie sollten innen noch etwas feucht sein.
