Bratwurstpfanne mit Rotkohl

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit60
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Bratwurstpfanne mit Rotkohl

Zutaten

  • 800 g Rotkohl
  • 300 g Birnen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 200 g grobe Bratwurst
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 125 ml Apfel- oder Birnensaft
  • 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett

Zubereitung

1. Für die Bratwurstpfanne 800 g Rotkohl, putzen, vierteln und den Stielansatz herausschneiden. Rotkohl in feine Streifen schneiden. 300 g Birnen waschen, schälen, vierteln, entkernen und grob würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. 2 EL Rama Culinesse in einer Pfanne erhitzen. 200 g Bratwurst in kleinen Klößchen aus der Pelle drücken und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Klößchen aus der Pfanne nehmen.
3. Zwiebel und Birne in den Bratfond geben und anbraten. Rotkohl dazugeben, anbraten, 2 Loorbeerblätter und 1/2 TL Kreuzkümmel zugeben und mit 125 ml Apfelsaft ablöschen. Den Rotkohl ca. 30 Minuten zugedeckt kochen lassen. Nach 25 Minuten 250 ml Rama Cremefine zugeben und unterrühren.
4. Die Bratwurstklößchen auf den Rotkohl geben und ca. 5 Minuten erwärmen. Die Bratwurstpfanne mit Rotkohl auf Tellern anrichten.