Vorspeise
Blumenkohl-Broccolisuppe
Rezept für eine Blumenkohl-Broccolisuppe - gleich zwei feine Gemüse in einer cremigen Suppe.
Rezept für eine Blumenkohl-Broccolisuppe - gleich zwei feine Gemüse in einer cremigen Suppe.
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Kochzeit15 Minuten![]()
Vorbereitungszeit30 Minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten6
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- 1 Kopf Blumenkohl
- 300 g Broccoli
- 1 Zwiebel
- 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- 1 l Gemüsebrühe, z.B. von Knorr
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- Jodsalz
- Pfeffer
- Muskat
- 100 g Lachsschinken
- Blumenkohl und 300 g Broccoli waschen und in Röschen teilen. Zwiebel schälen und fein hacken.
- 2 EL Rama Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Blumenkohlröschen und Broccoli andünsten. 1 l Gemüsebrühe und 250 ml Rama Cremefine dazugeben, aufkochen und die Blumenkohl-Broccolisuppe bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Einen Teil des Blumenkohls und Broccolis aus der Suppe nehmen. Den Rest pürieren und die Blumenkohl-Broccolisuppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- 100 g Lachsschinken in Streifen schneiden und mit der Blumenkohl-Broccolisuppe servieren.
