Blumenkohl-Broccolisuppe
Rezept für eine Blumenkohl-Broccolisuppe - gleich zwei feine Gemüse in einer cremigen Suppe.
Vorbereitungszeit30 minuten
Zutaten6 Portionen

Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl
- 300 g Broccoli
- 1 Zwiebel
- 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- 1 l Gemüsebrühe, z.B. von Knorr
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- Jodsalz
- Pfeffer
- Muskat
- 100 g Lachsschinken
Energy (kcal) | 0 kcal |
Energy (kJ) | 0 kJ |
Protein (g) | 0.0 g |
Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
Sugar (g) | 0.0 g |
Fibre (g) | 0.0 g |
Fat (g) | 0.0 g |
Saturated fat (g) | 0.0 g |
Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
Trans fat (g) | 0.0 g |
Cholesterol (mg) | 0 mg |
Sodium (mg) | 0 mg |
Salt (g) | 0.00 g |
Vitamin A (IU) | 0 IU |
Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
Calcium (mg) | 0 mg |
Iron (mg) | 0.00 mg |
Potassium (mg) | 0 mg |
Zubereitung
- Blumenkohl und 300 g Broccoli waschen und in Röschen teilen. Zwiebel schälen und fein hacken.
- 2 EL Rama Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Blumenkohlröschen und Broccoli andünsten. 1 l Gemüsebrühe und 250 ml Rama Cremefine dazugeben, aufkochen und die Blumenkohl-Broccolisuppe bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Einen Teil des Blumenkohls und Broccolis aus der Suppe nehmen. Den Rest pürieren und die Blumenkohl-Broccolisuppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- 100 g Lachsschinken in Streifen schneiden und mit der Blumenkohl-Broccolisuppe servieren.