Blumenkohl-Broccolisuppe
Rezept für eine Blumenkohl-Broccolisuppe - gleich zwei feine Gemüse in einer cremigen Suppe.
Vorbereitungszeit30 minuten
Zutaten6 Portionen
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl
- 300 g Broccoli
- 1 Zwiebel
- 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- 1 l Gemüsebrühe, z.B. von Knorr
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- Jodsalz
- Pfeffer
- Muskat
- 100 g Lachsschinken
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Zubereitung
- Blumenkohl und 300 g Broccoli waschen und in Röschen teilen. Zwiebel schälen und fein hacken.
- 2 EL Rama Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Blumenkohlröschen und Broccoli andünsten. 1 l Gemüsebrühe und 250 ml Rama Cremefine dazugeben, aufkochen und die Blumenkohl-Broccolisuppe bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Einen Teil des Blumenkohls und Broccolis aus der Suppe nehmen. Den Rest pürieren und die Blumenkohl-Broccolisuppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- 100 g Lachsschinken in Streifen schneiden und mit der Blumenkohl-Broccolisuppe servieren.
