Baguette mit RAMA Café de Paris

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Baguette mit RAMA Café de Paris

Zutaten

  • 125 g Rama
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 gesalzene Sardellen
  • 2 TL Kapern
  • 3 EL gemischte gehackte Kräuter (z.B. Dill, Petersilie, Thymian)
  • 1 Zitrone
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Curry
  • 2 EL Madeira oder Weinbrand
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 2 (a 125 g ) Baguettes

Zubereitung

1. Schalotte und Knoblauch schälen, mit Sardellen und Kapern fein hacken. Saft der Zitrone auspressen.
2. Zimmerwarme Rama mit Schalotten, Knoblauch, Sardellen, Kapern, Kräutern, Tomatenmark, Senf, Curry und Madeira mit einem Schneebesen cremig rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
3. Baguettes alle 2 cm bis zur Hälfte einschneiden und in die Einschnitte je ½ TL Rama Cafe de Paris streichen. Die Baguettes in Alufolie wickeln und am Rand des Grillrostes ca. 15 Minuten grillen.