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Includes
Sauerkrautauflauf mit Kassler
1 std 50 minuten
Vorbereitungszeit50 minuten
Zutaten4
Zutaten
1 kg Kartoffeln
Jodsalz
250 ml RAMA Feine Kochcreme 15% Fett
30 g RAMA Universelle
Pfeffer
Muskatnuss
1 Dose (850 ml) Sauerkraut
175 g Ananasstücke aus der Dose
400 g Kassler ohne Knochen
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und ca. 20 Minuten im Salzwasser kochen. Kartoffeln abgiessen, 1 EL Rama Universelle und Cremefine dazugeben und mit einem Passe vite zu einem Püree verarbeiten. Kartoffelpüree mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
In der Zwischenzeit Sauerkraut aus der Dose nehmen, grob zerpflücken und mit Ananasstücken vermischen. Kassler in Würfel schneiden. Kartoffelpüree in 3 Portionen und Sauerkraut und Kassler in je 2 Portionen teilen.
In die gefettete Auflaufform zuerst eine Portion Kartoffelpüree geben, darauf eine Portion Sauerkraut verteilen und mit 1 Portion Kassler belegen. In dieser Reihenfolge eine zweite Lage einfüllen und das ganze mit Kartoffelpüree abschliessen. Die restliche Rama Universelle auf dem Püree verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 1 Stunde garen.