Rama Cremefine
Pappardelle - Pilzpfanne
Kochzeit30 minuten
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Zutaten1
- 3 Zwiebeln
- 2 - 3 Zehen Knoblauch
- 200 g Cherrytomaten
- 1 grosses Bund glatte Petersilie
- 10 Stiele Thymian
- 1200 g gemischte Pilze
- 250 ml Pilzbouillon (ersatzweise Gemüsebouillon)
- 3 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme
- 250 ml RAMA Feine Kochcreme 15% Fett
- Jodsalz
- Pfeffer
- 400 g breite Nudeln
- Paprika rosenscharf
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Cherrytomaten, Petersilie und Thymian waschen und trocken tupfen. Tomaten vierteln und den Stielansatz herausschneiden. Petersilien- und Thymianblättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Pilze waschen, den Stielansatz abschneiden und in Scheiben schneiden.
- Pflanzencreme in einer grossen Pfanne erhitzen, die Pilze bei grosser Hitze darin anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
- Pilzpfanne mit Bouillon ablöschen, Cremefine dazugeben, einmal aufkochen, Tomaten, die Hälfte Petersilie und Thymian darunter mischen und alles ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit Pappradelle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, auf einem Sieb abgiessen und sofort auf das Pilzragout geben und vorsichtig darunter mischen. Das Nudel - Pilzragout auf tiefen Tellern verteilen mit der restlichen Petersilie bestreuen und sofort servieren.
