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Lammcurry mit Kokos und Ananas

  • 1 std
  • Vorbereitungszeit1 std
  • Zutaten4
recipe image Lammcurry mit Kokos und Ananas

Zutaten

  • 2 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme
  • 500 g Lammgulasch
  • 4 Zwiebeln
  • 250 ml RAMA Feine Kochcreme 15% Fett
  • 250 ml Kokosmilch
  • 1 rote Peperoni
  • 3 TL geriebener frischer Ingwer
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 3 TL Curry
  • 1 Lorbeerblatt
  • 200 g frische, gewürfelte Ananas

      Zubereitung

      1. Pflanzencreme in einer tiefen Pfanne erhitzen. Lammgulasch darin ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebeln schälen, würfeln, dazugeben und glasig andünsten. Mit Cremefine und Kokosmilch ablöschen.
      2. Peperoni waschen, halbieren, die Kerne herausschneiden und in feine Streifen schneiden. Peperoni, Ingwer, Salz, Pfeffer, Curry und Lorbeerblatt zu dem Lamm-Curry geben und mit Deckel bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde garen. Ananas dazugeben und ohne Deckel weitere 15 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.

      So einfach, so Praktisch, so Lecker

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