use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content

Schoko-Nuss-Kuchen mit Weichseln

  • 2 std 30 minuten
  • Vorbereitungszeit45 minuten
  • Zutaten16
recipe image Schoko-Nuss-Kuchen mit Weichseln

Zutaten

Für den Kuchen:
  • 100 g RAMA Original
  • 6 Eier
  • 300 g Kristallzucker
  • 80 g Kakaopulver
  • 400 g geriebene Haselnusskerne
Für das Weichselkompott:
  • 1 Glas Weichseln (Abtropfgewicht 350 g)
  • 2 EL Speisestärke
Außerdem:
  • 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett

      Zubereitung

      1. Rama und 200 g Zucker mit den Quirlern des Handrührers cremig schlagen. Eier trennen und Eigelb nacheinander unter die Rama rühren. Kakaopulver und Nüsse mischen und unterrühren. Eiweiß steif schlagen, dabei restlichen Zucker einrieseln lassen, ca. 3 Minuten weiterschlagen bis der Eischnee glänzt. Eischnee in 2 Portionen unter den Teig heben.
      2. Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 45 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.
      3. Weichseln zum Abtropfen auf ein Sieb geben. Kirschsaft aufkochen, Speisestärke mit 2 EL Wasser glattrühren, in den Kirschsaft einrühren und einmal aufkochen, dann Kirschen unterheben und ca. 1 Stunde kalt stellen.
      4. Cremefine mit den Quirlern des Handrührers steif schlagen, mit dem Kuchen und den Weichseln servieren.