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Includes
Lammcurry mit Kokos und Ananas
1 std
Vorbereitungszeit1 std
Zutaten4
Zutaten
2 EL Rama Pflanzencreme Rapsöl
500 g Lammfleisch (z. B. Rücken)
4 Zwiebeln
250 ml Cremefine zum Kochen 7%
250 ml Kokosmilch
1 rote Peperoni
3 TL geriebener frischer Ingwer
Jodsalz
Pfeffer
3 TL Curry
1 Lorbeerblatt
200 g frische, gewürfelte Ananas
Zubereitung
Pflanzencreme in einer tiefen Pfanne erhitzen. Lammfleisch in grobe Stücke schneiden, darin ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebeln schälen, würfeln, dazu geben und glasig andünsten. Mit Cremefine und Kokosmilch ablöschen.
Peperoni waschen, halbieren, die Kerne herausschneiden und in feine Streifen schneiden. Peperoni, Ingwer, Salz, Pfeffer, Curry und Lorbeerblatt zu dem Lamm-Curry geben und mit Deckel bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde garen. Ananas dazu geben und ohne Deckel weitere 15 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
