Rama Cremefine
Kalte Gurkensuppe
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Zutaten4
- 2-3 Jungzwiebeln
- 1 Gurke
- 1/2 Bund Dille
- 2 Knoblauchzehen
- 375 ml Hühnersuppe, z.B. von Knorr
- 400 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- Jodsalz
- Pfeffer
- Chilipulver
- 2 Scheiben Toastbrot
- 15 g RAMA Original
- Gurke schälen, längs halbieren und entkernen. 3/4 des Fruchtfleischs grob, Rest fein würfeln. Jungzwiebeln putzen und klein schneiden. Dille bis auf einige Spitzen grob hacken. Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Hühnersuppe aufkochen. Grobe Gurkenwürfel, Lauchzwiebeln und Dill in der Brühe ca. 5 Minuten garen. Cremefine zum Kochen zufügen, pürieren und abkühlen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Chili und der Hälfte des Knoblauchs abschmecken. Kühl stellen.
- Toast klein würfeln. Rama in einer Pfanne erhitzen, übrigen Knoblauch dazugeben und leicht salzen. Toastwürfel darin knusprig braten. Suppe in Tellern anrichten, mit Croûtons, feinen Gurkenwürfeln und Dill garnieren.
