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Includes
Kalte Gurkensuppe
1 std
Zutaten4
Zutaten
2-3 Jungzwiebeln
1 Gurke
1/2 Bund Dille
2 Knoblauchzehen
375 ml Hühnersuppe, z.B. von Knorr
400 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
Jodsalz
Pfeffer
Chilipulver
2 Scheiben Toastbrot
15 g RAMA Original
Zubereitung
Gurke schälen, längs halbieren und entkernen. 3/4 des Fruchtfleischs grob, Rest fein würfeln. Jungzwiebeln putzen und klein schneiden. Dille bis auf einige Spitzen grob hacken. Knoblauch schälen und fein würfeln.
Hühnersuppe aufkochen. Grobe Gurkenwürfel, Lauchzwiebeln und Dill in der Brühe ca. 5 Minuten garen. Cremefine zum Kochen zufügen, pürieren und abkühlen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Chili und der Hälfte des Knoblauchs abschmecken. Kühl stellen.
Toast klein würfeln. Rama in einer Pfanne erhitzen, übrigen Knoblauch dazugeben und leicht salzen. Toastwürfel darin knusprig braten. Suppe in Tellern anrichten, mit Croûtons, feinen Gurkenwürfeln und Dill garnieren.
